Bolo de Chocolate

... este foi mais um dos bolinhos feitos para o aniversário da mãe. é um bolo com um intenso sabor a chocolate e que os miúdos {e graúdos} adoram. 

Ingredientes necessários para o bolo: 4 ovos; 250g de manteiga sem à temperatura ambiente; 1 1/2 chávena de açúcar; 2 1/2 chávena de farinha sem fermento; 1/2 chávena de cacau em pó; 1/2 c. chá de canela; 1 c. chá de bicarbonato em pó; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de essência de baunilha; 1/2 chávena de pepitas de chocolate; 1/2 chávena de iogurte natural; 1/2 chávena de leite.

Ingredientes necessários para a cobertura: 1 chávena de chocolate negro; 1/2 chávena de açúcar; 100g de manteiga sem sal; 2/3 chávena de natas frescas.

Preparação: Pré-aqueça o forno a 160º e prepare uma forma. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme cremoso. Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Adicione a baunilha. À parte, junte a farinha, o cacau,, a canela, o bicarbonato, o sal e as pepitas de chocolate. Misture o iogurte com o leite numa taça. Vá alternando a mistura da farinha com a do iogurte e misturando com a dos ovos, terminado com a farinha. Não misture mais do que necessário para que tudo esteja ligado. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 55 minutos ou até estar cozido. Retire do forno e deixe arrefecer na forma por uns minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente. Faça a cobertura, derretendo todos os ingredientes numa taça, que resista ao calor, em banho-maria. Depois de bem misturados regue o bolo já frio com esta mistura. 

... esta receita foi inspirada nas receitas desta bela senhora...