Bom dia! Bom dia, Setembro!

... primeiro dia de Setembro. gosto do céu um pouco enevoado como que a prever um belo dia de sol que se ergue bem devagar. assim começou, por aqui, Setembro... devagar mas com um objectivo bem definido: mudança. novos projectos idealizados e que gostava de ver realizados. profissionais, mas que me vão fazer bem até à alma. gosto deste sabor a objectivo. a minha vida e os meus dias andavam cheios do mesmo {não sei se algo vai mudar, mas...}. eu até sou uma pessoa que gosto "do mesmo", não sou muito dada a mudanças {pelo menos, das radicais}. gosto pouco de mudar rotinas mas precisava de pensar, idealizar,... sonhar até, com novas propostas e novos (re)começos...

... Setembro começou cedo {deitei-me tarde e acordei cedo}. à minha espera, no frigorífico desde ontem tinha uma Overnight. e tal como aqui explica overnight significa de um dia para o outro. e de um dia para o outro tudo pode mudar. de um dia para o outro pequenas mudanças podem ser feitas. de um dia para o outro vamos chegando e encontrando o nosso caminho...

... esta minha overnight não ficou muito bonita visualmente mas maravilhosa em termos de sabor. esta semana tenho evitado a fruta {opção semanal} mas não resisti e preparei este pequeno almoço {de um dia para o outro} usando duas peças de fruta. então, de baixo para cima, temos uma base feita de flocos de aveia integral e leite magro [3 c.sopa aveia, bem cheias + 6 c. sopa de leite, rasas], segue-se meia pêra partida em pequenos pedaços e sem a casca [opcional] e polvilhada com canela, iogurte grego ligeiro com uma colher de chá de sementes chia, kiwi partido em pequenos pedaços, cereais integrais, restante iogurte e sementes chia, restante pêra polvilhada com canela e restantes cereais. 

... esta minha  overnight foi degustada {devorada, mas lentamente} no sofá e com música {mas baixinho pois quando acordo não consigo, apenas ainda não consigo...}

... para uma variada opção das belas- fantásticas- maravilhosas- e- tudo- o- mais- que- de- bom se pode dizer das overnights temos sempre o sítio do costume que se vai tornando num hábito...

... bom domingo. bom Setembro {continuo, até não poder mais, a escrever com maiúsculas os meses do ano}...

e ficou assim...

... ficou assim o meu trifle saudável...

... uma primeira camada com meia bolacha de aveia desfeita, rodelas de banana com canela, iogurte grego ligeiro com uma colher de chá de doce de pêssego e para finalizar mais banana às rodelas polvilhada com canela e a restante bolacha esmigalhada...

...simplesmente delicioso... e a acompanhar umas fantásticas panquecas de cacau e aveia e umas panquecas integrais (misturar: 1 chávena de leite magro + 1/2 chávena de farinha integral + 1/2 chávena de farinha + 1 colher de café de sal + umas gostas de essência de baunilha + 1 ovo. numa frigideira, ligeiramente aquecida, deitar colheradas da mistura e virar quando formar bolhas)

 

completamente viciada, aqui

para mais logo...

... a montar camadas {bolacha de aveia, banana, canela, iogurte grego, doce de pêssego e ainda não termina aqui} para um pequeno miminho do nosso lanche ajantarado... já tem bom aspecto...

Iogurte de Coco

... mais um iogurte e desta vez de um dos meus ingredientes favoritos: coco. adoro coco. desde sempre. e adorei estes iogurtes. deixei o coco no iogurte {podia ter coado} para dar alguma textura e mais sabor.

...e mais uma vez esta receita de iogurte foi inspirada no fantástico e delicioso "Coco e Baunilha". tudo por lá tem um aspecto maravilhoso e como os olhos também comem, dou por mim a deliciar-me com as imagens. tudo tão perfeito. tudo feito com tanto amor e dedicação....

Ingredientes necessários: 1l leite magro tipo Vigor; 70g de coco ralado; 60g de açúcar; 2 c. sopa de leite em pó; 1 iogurte natural

Preparação: Juntar no copo da Bimby metade do leite, o coco e ir progressivamente da velocidade 5 à 9 durante 1 minuto. Acrescentar o leite restante e processar uns segundos na velocidade 9. Adicionar o açúcar e leite em pó e misturar 15 segundos na velocidade 4. Programar 8min/100º/vel 3. Deixar arrefecer. Quando estiver morno adicionar o iogurte e misturar 15 seg/vel.4. Encher os copos e levar à iogurteira cerca de 8h. Depois desse tempo colocar de imediato no frigorífico no mínimo 6h antes de servir.

... juntando uns cereais ou até mesmo, em pleno acto de loucura, umas belas pepitas de chocolate ficam maravilhosos. claro que em altura de restrições alimentares eu comi os meus mesmo sem mais nada... 

... boa 4ª feira! que para mim significa um regresso ao trabalho. um pouco antecipado {supostamente seria apenas na 2ª feira}, mas a necessidade assim o exigiu... 

iogurtes de banana e canela

... os primeiros iogurtes que fiz. adorei o resultado e já tenho mais umas receitas em espera... ficaram cremosos e bastante sólidos, como nunca imaginei. foram uma agradável surpresa e ainda bem pois era uma coisa que já há tanto tempo queria experimentar. são fáceis de fazer e a iogurteira ajuda em muito. tal como já aqui tinha referido estes iogurtes surgiram de uma adaptação desta receita, do magnífico Coco e Baunilha. adoro todas as receitas que por lá se encontram mas as que eu mais queria experimentar eram sem dúvida as de iogurte. e são tantas e tão variadas que nem sei por onde começar e o que escolher. optei por uma bem simples e, como, tinha bananas cá por casa e não queria estragar {muito} a minha dieta substitui o chocolate por canela e ficaram fantásticos...

Ingredientes necessários para 7 copinhos de 150ml: 1l de leite meio-gordo fresco (tipo Vigor); 1 iogurte natural; 2 c. (sopa) de leite em pó magro; 3 ou 4 bananas (usei 3 bananas da Madeira); 2 c. (sopa) de açúcar baunilhado; 50g de açúcar; sumo de 1/2 limão; 7 c. (café) de canela em pó

Preparação na Bimby: Colocar no copo as bananas descascadas e partidas em pedaços juntamente com o sumo de limão e 1 colher de sopa de açúcar baunilhado. Programar 8min/temp Varoma/vel.1. Distribuir pelos copinhos e deixar arrefecer. Colocar por cima, depois de frio, 1 colher de café de canela (ou outra quantidade a gosto) em cada copinho.

Para o iogurte, juntar no copo limpo o leite, o leite em pó e os açúcares. Programar 15seg/vel.4. De seguida, programar 9min/temp. 90º/vel.3. Deixar arrefecer até aos 50º e juntar o iogurte e mexer 20seg/vel.4. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira durante, cerca, de 10 horas. Assim que este processo termine, colocar os frasquinhos com tampa no frigorífico e deixar repousar lá, no mínimo, por 4 horas.

... e com a hora do lanche a aproximar-se que bem que me vai saber um iogurte... mil vezes melhor que os que se vendem nos supermercados...